Sorcières à la figue, aux épices et à la fleur d'oranger

Sorcières à la figue, aux épices et à la fleur d'oranger

4.5 4 oceny
Przygotowanie 10 min
Czas całkowity 13 godz.
6 portions

Składniki

La ganache montée à la fleur d'oranger (la veille)
  • feuilles de gélatine alimentaire (1.9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
    3
  • de crème liquide 35% m.g.
    500 g
  • d'eau de fleur d'oranger
    20 g
  • de chocolat blanc détaillé en morceaux
    200 g
Le pain d'épices
  • de beurre pour les moules
    15 - 20 g
  • le zeste d'une orange non traitée
  • de sucre en poudre
    40 g
  • de lait
    200 g
  • de cannelle en poudre
    1 c. à café
  • de cardamome en poudre
    1 c. à café
  • de noix de muscade fraîchement râpée
    1 pincée
  • de farine de blé
    200 g
  • de miel
    200 g
  • de levure chimique (½ sachet)
    1 c. à café
  • de figues sèches coupées en morceaux
    80 g
Les chapeaux de sorcière
  • de chocolat noir détaillé en morceaux
    100 g
  • minicornets de glace prêts à garnir
    10

Wartości odżywcze na 1 portion

Kalorie 884 kcal / 3695 kJ
Białko 9.2 g
Tłuszcz 49.2 g
Węglowodany 102 g

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