
Urządzenia i Akcesoria
Cannelloni al ragù
Przygotowanie 40 min
Czas całkowity 1 godz. 30 min
6 porzioni
Składniki
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di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)200 g
Impasto
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di farina tipo 00300 g
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di olio extravergine di oliva10 g
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uova3
Ragù alla bolognese
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di pancetta a cubetti a cubetti120 g
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di sedano a pezzi80 g
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di carota pelata e a pezzi80 - 100 g
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di cipolla a pezzi150 - 180 g
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di olio extravergine di oliva25 g
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di burro25 g
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di carne trita mista grossa (metà manzo e metà maiale)400 g
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di vino bianco secco100 g
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di passata di pomodoro250 g
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di acqua calda70 g
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foglia di alloro secca1
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di concentrato di pomodoro30 g
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di sale1 cucchiaino
Besciamella
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di latte intero500 g
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di burro a pezzi40 g
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di farina tipo 0050 g
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di sale½ cucchiaino
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di pepe nero macinato2 pizzichi
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di noce moscata grattugiata (opcjonalnie)2 pizzichi
Wartości odżywcze na 1 porzione
Kalorie
752 kcal /
3147 kJ
Białko
43.3 g
Tłuszcz
40.2 g
Węglowodany
54.8 g
Błonnik
3.1 g
Tłuszcz nasycony
16.7 g
Sód
1130.6 mg