Truffes à l'orange, sablés au curry et crème anglaise curry-orange

Truffes à l'orange, sablés au curry et crème anglaise curry-orange

4.2 6 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz. 15 min

6 portions

Składniki

La crème anglaise curry-orange

de zeste d'orange non traitée
10 g
de curry en poudre
1 c. à café
de sucre en poudre
50 g
de lait
300 g
jaunes d'œufs
4

Les truffes à l'orange

de zeste d'orange non traitée
10 g
de chocolat noir 70% de cacao en morceaux
200 g
de crème liquide 30-40% m.g.
150 g

Les sablés au curry

de farine de châtaigne et un peu pour le plan de travail
100 g
de fécule de pomme de terre
125 g
de beurre en morceaux
100 g
œuf
1
de sucre en poudre
40 g
de curry en poudre
1 - 2 c. à café
d'eau
30 g
de cacao en poudre non sucré
15 g

Wartości odżywcze na 1 portion

Kalorie 693.8 kcal / 2891.2 kJ

Białko 10.2 g

Tłuszcz 43.5 g

Węglowodany 61.5 g

Błonnik 8 g

Tłuszcz nasycony 26.5 g

Sód 70.2 mg

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