Mușchi de vită, tarte cu ciuperci și brânză Stilton cu piure de țelină

Mușchi de vită, tarte cu ciuperci și brânză Stilton cu piure de țelină

4.0 1 ocena

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 2 godz. 10 min

6 porții

Składniki

Aluat

unt sărat rece, cuburi
70 g
făină plus pentru presărat
140 g
apă rece
40 g

Duxelle de ciuperci

șalotă jumătăți
1
unt nesărat
10 g
ciuperci brune, proaspete jumătăți
200 g
pătrunjel verde doar frunzele
3 - 5 fire
cimbru proaspăt doar frunzele
1 fir
sare de mare
¼ linguriță
piper negru măcinat
¼ linguriță
ulei de trufe albe
5 g

Amestec cu brânză Stilton

bere
40 g
brânză Stilton bucăți
75 g
brânză Cheddar extra maturată, bucăți
100 g
pesmet
30 g
făină
10 g
ou mijlociu (53-63 g)
1
gălbenuș de la un ou mijlociu
1
muștar englezesc
2 lingurițe
sos Worcestershire
1 strop

Piure de țelină

țelină rădăcină (1 țelină întreagă), descojită, bucăți (2-3 cm)
600 - 700 g
frișcă lichidă, 30-40% grăsime
380 g
sare de mare
½ linguriță
piper negru măcinat
¼ linguriță
mușchi de vită întreg (175-200 g fiecare)
6 bucăți
ulei de măsline pentru uns
sare de mare pentru asezonat mușchiul de vită
piper negru măcinat pentru asezonat mușchiul de vită
pătrunjel proaspăt doar frunzele, tocat, pentru decor
2 linguri

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 porție

Białko 51.3 g

Kalorie 3473 kJ / 830 kcal

Tłuszcz 56.9 g

Węglowodany 28.3 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Cină cu prietenii 10 Przepisów
Międzynarodowy

Może spodoba Ci się również...

Brioșe cu fructe și legume

30 λεπτ.

Mușchiuleț de porc umplut și Piure de cartofi și țelină

55 λεπτ.

Chifle la Varoma

2ωρ. 10 λεπτ.

Risotto cu sparanghel și leurdă

35 λεπτ.

Bastonașe de morcovi prăjite (stir-fried) (200 g)

15 λεπτ.

Vinete sotate (200 g)

30 λεπτ.

File de somon cu hrișcă și sparanghel

40 λεπτ.

Supă deasă de pui cu porumb, Terine de broccoli

1ωρ. 25 λεπτ.

Risotto cu cartofi dulci, nuci pecan și brânză albastră

30 λεπτ.

Somon în crustă cu risotto de lămâie

45 λεπτ.

Salată de quinoa cu legume crocante

30 λεπτ.

Sparanghel cu lămâi și capere

25 λεπτ.