Dunkle Grundsauce

Dunkle Grundsauce

4.0 11 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 4 godz. 30 min

1000 g

Składniki

Möhren in Stücken (3 cm)
150 g
Zwiebeln halbiert
120 g
Sellerie in Stücken (3 cm)
120 g
Champignons geviertelt
100 g
Öl
20 g
Tomatenmark
30 g
Nelke
1
Wacholderbeeren
6
Thymian, getrocknet
1 TL
Rosmarin, getrocknet, gehackt
1 TL
Lorbeerblatt
1
Salz
2 TL
Pfefferkörner, schwarz
½ TL
Geflügelkarkassen in Stücken (2 cm)
800 g
Wasser
800 g
Rotwein
250 g
Madeira
50 g
Butter
80 g
Mehl
40 g
Pfeffer, gemahlen
½ TL

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 100 g

Sód 613 mg

Białko 10 g

Kalorie 958 kJ / 229 kcal

Tłuszcz 14 g

Błonnik 1.3 g

Tłuszcz nasycony 7 g

Węglowodany 8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

THERMOMIX® Magazin 2/2024 42 Przepisy
Niemcy

Może spodoba Ci się również...

Pflaumen gefüllte Kartoffelknödel mit Vanillesoße

1sa 50 dk

Pizzateig wie in Italien

3sa 30 dk

Kartoffeln mit Blumenkohl und Sauce Hollandaise für viele

50 dk

Hackbällchen mit Kartoffeln und Mandel-Sauce

1sa

Entenbrust mit Rotkohl und Selleriepüree

1sa 35 dk

Glutenfreies Weißbrot

4sa 25 dk

Spinat-Gnocchi mit Schinken-Sahne-Sauce

2sa

Gulasch

2sa

Schnelle Sauce Hollandaise

10 dk

Sous-vide-Spargel mit Spargel-Hollandaise

1sa 10 dk

Zaziki

10 dk

Spargel und Kartoffeln mit Sauce Hollandaise

50 dk