Roastbeef speziato con purè di pomodori secchi e salsa al vino rosso

Roastbeef speziato con purè di pomodori secchi e salsa al vino rosso

4.7 9 ocen

Przygotowanie 1 godz. 30 min

Czas całkowity 14 godz. 30 min

6 porzioni

Składniki

Rub e marinatura

di bacche di ginepro
1 cucchiaio
di semi di coriandolo
1 cucchiaio
grani di pepe nero
5 - 6
grani di pepe di Giamaica
5 - 6
di sale grosso
½ cucchiaio
olio di oliva più altri per ungere
1 cucchiaio
di scamone
1000 g

Roastbeef e purè

di pomodori secchi sgocciolati
100 g
di patate a pasta farinosa pelate, a pezzi (2 cm)
1000 g
di latte
300 g
spicchio di aglio
1
di sale
1 cucchiaino
di burro a cubetti
30 g

Salsa al vino rosso

di scalogno a metà
100 g
di burro a cubetti
20 g
di vino rosso
200 g
acqua più 1 cucchiaio
70 g
di gelatina di ribes nero
1 - 2 cucchiai
dado per brodo di manzo (per 0,5 l di brodo) sbriciolato
½
di amido di mais (maizena)
1 cucchiaio

Wartości odżywcze na 1 porzione

Kalorie 540 kcal / 2266 kJ

Białko 46 g

Tłuszcz 18 g

Węglowodany 42 g

Błonnik 7.7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Ferragosto insieme 46 Przepisów
Włochy

Pranzo della domenica 10 Przepisów
Włochy

Secondi della domenica 10 Przepisów
Włochy

Możesz także polubić...

Medaglioni di nasello in crosta di patatine su crema di porri

Medaglioni di nasello in crosta di patatine su crema di porri

45 min

Brasato al vino rosso a Cottura Lenta

Brasato al vino rosso a Cottura Lenta

13 godz.

Arrosto di vitello con salsa all'arancia

Arrosto di vitello con salsa all'arancia

1 godz. 40 min

Arrosto con contorno di castagne e patate

Arrosto con contorno di castagne e patate

2 godz.

Spalla di agnello a cottura lenta con vino rosso e rosmarino

Spalla di agnello a cottura lenta con vino rosso e rosmarino

15 godz. 30 min

Gamberoni in salsa di cocco caramellata

Gamberoni in salsa di cocco caramellata

30 min

Rotolini di pollo e speck sottovuoto con purea di zucca

Rotolini di pollo e speck sottovuoto con purea di zucca

2 godz. 30 min

Arrosto di maiale con patate, verdure al vapore e salsa al sidro

Arrosto di maiale con patate, verdure al vapore e salsa al sidro

2 godz. 20 min

Scorfano con cipolle e pomodorini sottovuoto

Scorfano con cipolle e pomodorini sottovuoto

1 godz.

Stinco di maiale con patate

Stinco di maiale con patate

2 godz.

Panna cotta alle pesche

Panna cotta alle pesche

3 godz. 15 min

Manzo alla Wellington con purè di patate e carote al vapore

Manzo alla Wellington con purè di patate e carote al vapore

2 godz. 40 min