Ravioli alle noci con salsa allo Champagne

Ravioli alle noci con salsa allo Champagne

4.3 6 ocen

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 1 godz. 30 min

4 porzioni

Składniki

Pasta fresca

200 g di farina tipo 00 + q.b.
2 uova
15 g olio extravergine di oliva

Ripieno

2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
60 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
60 g di gherigli di noci
50 g di burro
200 g di pera Williams sbucciata e a cubetti (1 cm)
40 g di pomodori secchi a metà
400 g di ricotta fresca ben asciutta
1 cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe nero macinato
3 pizzichi di noce moscata in polvere

Salsa

1 spicchio di aglio
30 g di scalogno a pezzi
30 g di burro
5 g di farina tipo 00

5 g di amido di mais (maizena)
180 g di brodo vegetale
200 g di Champagne

200 g di spumante
20 g di panna (min. 30% di grassi)
20 g di granatina

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 porzione

Sód 1121.9 mg

Białko 22.3 g

Kalorie 2942.5 kJ / 703.3 kcal

Tłuszcz 40.3 g

Błonnik 5.8 g

Tłuszcz nasycony 15.1 g

Węglowodany 58.3 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Natale insolito 12 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Pasticcio di carne inglese

1h 40min

Pane alla banana e nocciole

4h

Sandwich al cetriolo

5h 30min

Burrito saluto al sole (di Sorelle Passera)

1h

Mini gelati su stecco

4h 30min

Insalata di uova in cestino di sfoglia

1h

Infuso freddo al limone e ibisco

2h 30min

Olio alle erbe aromatiche

360h 15min

Spalla di maiale sottovuoto

12h 25min

Ananas al rum a Cottura Lenta

2h 40min

Salsa Soubise

30min

Schiacciata anguria e prosciutto Serrano

1h 15min