Ravioli alle noci con salsa allo Champagne

Ravioli alle noci con salsa allo Champagne

4.6 5 rating

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 1 godz. 30 min

4 porzioni

Składniki

Pasta fresca

200 g di farina tipo 00 + q.b.
2 uova
15 g olio extravergine di oliva

Ripieno

2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
60 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
60 g di gherigli di noci
50 g di burro
200 g di pera Williams sbucciata e a cubetti (1 cm)
40 g di pomodori secchi a metà
400 g di ricotta fresca ben asciutta
1 cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe nero macinato
3 pizzichi di noce moscata in polvere

Salsa

1 spicchio di aglio
30 g di scalogno a pezzi
30 g di burro
5 g di farina tipo 00

5 g di amido di mais (maizena)
180 g di brodo vegetale
200 g di Champagne

200 g di spumante
20 g di panna (min. 30% di grassi)
20 g di granatina

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 porzione

Sód 1121.9 mg

Białko 22.3 g

Kalorie 2942.5 kJ / 703.3 kcal

Tłuszcz 40.3 g

Błonnik 5.8 g

Tłuszcz nasycony 15.1 g

Węglowodany 58.3 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Natale insolito 12 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Christmas Tree Tartlets

40 min

Spaghetti al nero di seppia con salsa al Parmigiano Reggiano

45 min

Cestini di pane con asparagi e crema al Parmigiano Reggiano

2 godz.

Bignè con crema di asparagi

1 godz. 30 min

Biscotti sacher

2 godz.

Ponte dei sospiri

1 godz.

Cestini al formaggio con salsa al peperoncino e confettura di lamponi

2 godz. 15 min

Madeleine salate al Parmigiano Reggiano

1 godz.

Ravioli di agrumi e menta con pomodorini confit

1 godz. 40 min

Crema di formaggio alla barbabietola

10 min

Coppa degli innamorati cioccolato bianco e fragole

40 min

Crepês asparagi e salsiccia

1 godz. 50 min