Paszteciki drożdżowe z kapustą i grzybami

Name: Paszteciki drożdżowe z kapustą i grzybami
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 27 sztuk
Ingredients: olej; 410 g mleka; 2 łyżeczki cukru; 25 g drożdży świeżych; 770 g mąki pszennej; 90 g masła; 1 ½ łyżeczki soli; 30 g grzybów, suszonych; 500 g wody; 830 - 850 g kapusty kiszonej; 150 g cebuli; 25 g oleju; 45 g masła; 1 ½ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 1 ½ łyżeczki soli; ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; mąka pszenna; 2 jajka; ziarna sezamu

4.9 108 rating

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 3 godz. 30 min

27 sztuk

Składniki

Ciasto

olej do natłuszczenia miski
410 g mleka plus dodatkowo 1 łyżka do posmarowania
2 łyżeczki cukru
25 g drożdży świeżych pokruszonych
770 g mąki pszennej
90 g masła miękkiego, pokrojonego na kawałki
1 ½ łyżeczki soli

Farsz

30 g grzybów, suszonych
500 g wody wrzącej
830 - 850 g kapusty kiszonej odsączonej z zalewy
150 g cebuli przekrojonej na pół
25 g oleju
45 g masła pokrojonego na kawałki
1 ½ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

1 ½ kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszonej
1 ½ łyżeczki soli
¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
mąka pszenna do oprószenia blatu
2 jajka
ziarna sezamu do posypania pasztecików