Hazelnut meringue roulade with spun sugar

Hazelnut meringue roulade with spun sugar

5.0 2 rating

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 2 godz. 20 min

6 portions

Składniki

Hazelnut meringue

hazelnuts roasted and skins removed
100 g
egg whites
4
caster sugar
180 g
cream of tartar
1 pinch
natural vanilla extract
1 tsp
pouring (whipping) cream (see Tip)
300 g
fresh raspberries
125 g

Caramel

hazelnuts, without skin toasted
12
white sugar
250 g
glucose syrup
20 g
water
1070 g
white vinegar
50 g
icing sugar to dust
edible flowers to decorate
micro mint to decorate

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 56.6 mg

Białko 6 g

Kalorie 2571.7 kJ / 614.7 kcal

Tłuszcz 30 g

Błonnik 3.2 g

Tłuszcz nasycony 12.4 g

Węglowodany 85 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Newsletter: July-Dec 2022 9 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Pâtè with Riesling

3 godz.

Gluten free chocolate cake with nuts

1 godz. 10 min

Poached pears on bay leaf crème anglaise and almond crumble

1 godz. 20 min

Little sticky date puddings with salted toffee sauce

50 min

NZ mustard sauce

15 min

Chicken and port pâté

1 godz. 30 min

Raspberry cloud

12 godz. 5 min

Hazelnut meringue roulade

1 godz. 30 min

Maple and Pecan Steamed Puddings

1 godz. 25 min

Classic trifle

4 godz.

Fruit crumble with crème anglaise

1 godz. 10 min

Lemon white chocolate cheesecake with cherry coulis and walnut crumb (Andrew Ballard)

1 godz. 15 min