Meal Prep - Spinazie | Spinazie en skyr plukbrood, fruit smoothie en mini cheesecakes in potjes

Spinazie en skyr plukbrood

• 60 g Parmezaanse kaas, in stukken
• 245 g melk
• 40 g boter, in stukken
• 20 g verse gist, verkruimeld
• ½ tl suiker
• 400 g bloem
• 1 ½ tl zout
• 200 g skyr (typisch IJslands melkproduct)
• 80 g verse bladspinazie
• 1 - 2 teentjes knoflook, naar eigen smaak
• 1 tl gedroogde oregano
• 2 - 3 snuifjes gemalen nootmuskaat
• 2 - 3 snuifjes gemalen zwarte peper

Mini cheesecakes

• 80 g digestive biscuits
• 60 g gedroogde vijgen, gehalveerd
• 400 g roomkaas, type Philadelphia (zie variant)
• 20 - 30 g melk
• 200 g skyr (typisch IJslands melkproduct)
• 10 - 15 g vers geperst limoensap
• 40 g suiker
• 1 tl vanillearoma
• boter, om in te vetten

Aardbeien en spinazie smoothie

• 500 g diepgevroren aardbeien
• 40 - 55 g verse bladspinazie
• 700 g water
• 30 g vers geperst limoensap
• 10 g chiazaad
• 30 g skyr (typisch IJslands melkproduct)
• kerstomaten, om op te dienen (opcjonalnie)
• komkommer, in plakjes, om op te dienen (opcjonalnie)
• limoenschil, geraspt, als afwerking