Lonza di maiale sottovuoto con salsa al burro

Lonza di maiale sottovuoto con salsa al burro

4.7 96 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 3 godz. 30 min

6 porzioni

Składniki

10 g di sale grosso
1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
1 spicchio di aglio
1 foglia di salvia fresca
1 foglia di alloro secca
2 grani di pepe nero
2 bacche di ginepro
1500 g di acqua
30 g di succo di limone
20 g di olio extravergine di oliva
800 g di lonza di maiale senza nervi, in 2 pezzi
2 cucchiai di aceto balsamico

2 cucchiai di aceto di vino
brodo vegetale fino ad arrivare a 400 g di liquido
25 - 30 g di amido di mais (maizena)
1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
50 g di burro a pezzi
sale (opcjonalnie) q.b.

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 porzione

Sód 754.3 mg

Białko 28 g

Kalorie 1312.8 kJ / 313.8 kcal

Tłuszcz 19.9 g

Błonnik 0 g

Tłuszcz nasycony 11.2 g

Węglowodany 6 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Voi...Noi...Bimby® - Settembre 2022 31 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Pagnotta ai semi senza glutine

2 Std.

Mousse proteica con coulis ai frutti di bosco

30 Min

Torta ai frutti rossi

3 Std.

BBQ-Rub piccante

10 Min

Pane alle noci al Varoma

3 Std. 30 Min

Scalogno insaporito (350 g)

25 Min

Scalogno insaporito (250 g)

20 Min

Impasto per pizza di segale

2 Std. 10 Min

Gelato leggero alle albicocche

10 Min

Costine BBQ a Cottura Lenta

4 Std. 25 Min

Pagnotta (senza glutine)

3 Std.

Tisana zenzero, garofano e arancia

15 Min