
Urządzenia i Akcesoria
Lonza di maiale sottovuoto con salsa al burro
Przygotowanie 15 min
Czas całkowity 3 godz. 30 min
6 porzioni
Składniki
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di sale grosso10 g
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di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati1 rametto
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spicchio di aglio1
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foglia di salvia fresca1
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foglia di alloro secca1
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grani di pepe nero2
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bacche di ginepro2
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di acqua1500 g
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di succo di limone30 g
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di olio extravergine di oliva20 g
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di lonza di maiale senza nervi, in 2 pezzi800 g
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di aceto balsamico2 cucchiai
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brodo vegetale fino ad arrivare a 400 g di liquido
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di amido di mais (maizena)25 - 30 g
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di pepe nero macinato1 - 2 pizzichi
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di burro a pezzi50 g
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sale (opcjonalnie) q.b.
Wartości odżywcze na 1 porzione
Kalorie
313.8 kcal /
1312.8 kJ
Białko
28 g
Tłuszcz
19.9 g
Węglowodany
6 g
Błonnik
0 g
Tłuszcz nasycony
11.2 g
Sód
754.3 mg