Tagliatelle con ragù di capretto e fonduta di pecorino

Tagliatelle con ragù di capretto e fonduta di pecorino

4.2 5 ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 1 godz.

4 porzioni

Składniki

Ragù

20 g di porro
70 g di gambo di sedano a pezzi
80 g di carota pelata e a pezzi
40 g di olio extravergine di oliva
400 g di carne trita di capretto
2 foglie di alloro fresco lavate
3 chiodi di garofano
100 g di vino bianco secco
300 g di brodo di carne
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
1000 g di acqua
10 g di sale grosso
300 g di pasta fresca tipo tagliatelle
100 g di panna (min. 30% di grassi)
1 tuorlo
70 g di pecorino grattugiato

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 porzione

Sód 777.5 mg

Białko 36.2 g

Kalorie 2821.5 kJ / 674.3 kcal

Tłuszcz 32 g

Błonnik 3.7 g

Tłuszcz nasycony 9.3 g

Węglowodany 62 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Festeggia la Pasqua 5 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Arrosto con contorno di castagne e patate

2 godz.

Pizzette fritte con mousse di baccalà

3 godz. 30 min

Rotolo al caffe e nocciola

2 godz. 30 min

Risotto ai frutti di mare e Sedanini alla crema di peperoni (Bimby Friend)

1 godz.

Besciamella

15 min

Orata con tapenade, purè di patate e sedano rapa e fagiolini in insalata

Brak ocen

Pollo con gremolada di agrumi e purè di patate e topinambur (Bimy Friend)

1 godz.

Patate viola con crema di piselli

45 min

Pastella per crêpes al cacao

1 godz.

Caramelle di pesce con vongole e zucchine

1 godz. 45 min

Pasticcio di agnello e purea di patate

1 godz. 40 min

Purè di patate all'aglio

50 min