Geschmorte Ochsenbäckchen

4.6 22 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 2 godz. 45 min

6 Portionen

Składniki

Öl zum Braten
Ochsenbäckchen in Stücken (ca. 5 cm)
900 g
Pfeffer zum Würzen
Salz und etwas mehr zum Würzen
1 TL
Zwiebeln halbiert
200 g
Knoblauchzehen
2
Butter in Stücken
30 g
Zucker
1 TL
Tomatenmark
20 g
Rotwein, trocken
360 g
Rinderfond
950 g
Wacholderbeeren
2
Lorbeerblatt, getrocknet
1
durchwachsener Bauchspeck, geräuchert in Würfeln (5 mm)
100 g
Champignons geviertelt oder geachtelt
150 g
Speisestärke
40 g

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 Portion

Sód 591.8 mg

Białko 33.7 g

Kalorie 2410.5 kJ / 576 kcal

Tłuszcz 38 g

Błonnik 1.6 g

Tłuszcz nasycony 15.7 g

Węglowodany 12.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Zart & Saftig 5 Przepisów
Niemcy

Może spodoba Ci się również...

Sauerbratenragout

48 Std.

Speck-Zwiebel-Sahne-Dressing

10 Min

Entenbrust mit Röstzwiebel-Knödel und Möhren

1 Std. 40 Min

Ochsenbäckchen

5 Std.

Schweinefilet mit Kartoffel-Sellerie-Stampf und Nussbutter

1 Std. 10 Min

Roastbeef mit Senfkruste

2 Std. 20 Min

Rheinischer Sauerbraten

51 Std.

Schweinebäckchen-Ragout

1 Std. 30 Min

Portwein-Bäckchen mit Spätzle

5 Std. 10 Min

Mediterrane Baby Back Ribs mit Rosmarin-Glace

9 Std. 50 Min

Kabeljau in Senfsauce für viele

40 Min

Sous-vide gegarter Schweinebauch mit Kartoffel-Endivien-Stampf

13 Std. 15 Min