Plumcake esotico da viaggio (senza glutine, senza lattosio) di Damiano Carrara

Plumcake esotico da viaggio (senza glutine, senza lattosio) di Damiano Carrara

4.5 2 oceny

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 7 godz. 30 min

30 fette

Składniki

Ganache al cioccolato

150 g cioccolato fondente (70% di cacao)
225 g di panna fresca liquida senza lattosio

Plumcake

250 g zucchero
150 g di zucchero di canna
100 g di farina di mandorla
270 g di burro senza lattosio, a temperatura ambiente e a pezzi + q.b.
350 g di uova
60 g di cacao amaro in polvere
190 g di farina di riso + q.b.
80 g di amido di mais (maizena)
10 g di lievito in polvere per dolci
3 g di cannella in polvere
1 ½ g di sale
270 g di mango essiccato, a cubetti e infarinato con della farina di riso

Chablon al latte

350 g di cioccolato al latte senza lattosio, a pezzi
350 g di burro di cacao sciolto (vedere consigli)

Composta mango e frutto della passione

200 g di polpa di mango a pezzi
85 g di polpa di frutto della passione
47 g di glucosio
47 g zucchero
2 ½ g di pectina
4 g di gelatina in fogli ammollata in 20 g di acqua fredda

Terminare la preparazione

mango la polpa a fettine

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 fetta

Sód 74.2 mg

Białko 4.7 g

Kalorie 1813.2 kJ / 433.4 kcal

Tłuszcz 30.8 g

Błonnik 2.1 g

Tłuszcz nasycony 14.5 g

Węglowodany 36.7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Damiano Carrara 8 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Budini di riso con crema pasticcera alla zucca

2 godz.

Panna cotta allo zafferano e crema all'arancia

3 godz. 30 min

Cestini di crema e frutta (vegan)

2 godz.

Tortelli di zucca e Gorgonzola

1 godz. 30 min

Biscottini al müesli

1 godz. 10 min

Torta zucca e Golden syrup al Varoma

2 godz. 10 min

Castagne alla valdostana

13 godz. 10 min

Yogurt al caffè (con fermenti per yogurt)

12 godz. 15 min

Grissini di sfoglia croccanti al formaggio

35 min

Aperitivo fragole, zenzero e gin

15 min

Frozen Mojito analcolico ai frutti rossi

10 min

Balep korkun

1 godz. 30 min