
Wersje kompatybilne
Kaczka z jabłkami, kluski ziemniaczane i surówka z kapusty ze śliwkami
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Kaczka z jabłkami
- 50 g oleju plus dodatkowa ilość do natłuszczenia naczynia żaroodpornego
- 3 ząbki czosnku
- 2 ½ łyżeczki soli
- 1 płaska łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
- 2 łyżki majeranku, suszonego
- 1 łyżka tymianku, suszonego
- 1 łyżeczka rozmarynu, suszonego, mielonego
- 1 tuszka z kaczki (ok. 2 kg), w temp. pokojowej
- 4 jabłka winne, np. szara reneta, ze skórką, bez gniazd nasiennych, pokrojone w ćwiartki
Surówka z czerwonej kapusty ze śliwkami
- 400 g czerwonej kapusty bez twardych części, pokrojonej na kawałki
- 60 g czerwonej cebuli przekrojonej na pół
- 1 jabłko (ok. 100 g), obrane, bez gniazd nasiennych, pokrojone na kawałki
- 4 - 5 śliwek suszonych, bez pestek
- 60 g majonezu
- 20 g miodu
- 20 g octu jabłkowego
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
Kluski ziemniaczane
- 500 g wody plus dodatkowa ilość do gotowania
- 500 g ziemniaków, mączystych pokrojonych na 2 cm kawałki
- 300 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 1 jajko
- 1 łyżeczka soli plus dodatkowa ilość do gotowania
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 1813 kcal / 7591 kJ
- Białko
- 59 g
- Tłuszcz
- 122 g
- Węglowodany
- 126 g
- Błonnik
- 13.5 g
- Tłuszcz nasycony
- 26 g
- Sód
- 2069 mg