Minestrone

Name: Minestrone
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porties
Ingredients: 80 g ui; 120 g prei; 40 g extra vergine olijfolie; 600 g gemengde groenten; 1000 g water; 2 groentebouillonblokjes; 1 tl zout; 120 g ditalini; 6 tl extra vergine olijfolie; 6 verse basilicumbladeren; 6 - 18 tl Parmezaanse kaas, geraspt

4.4 (10 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 20 min

Czas całkowity 45 min

Liczba porcji 6 porties

Składniki

80 g ui, gehalveerd
120 g prei, in stukken
40 g extra vergine olijfolie
600 g gemengde groenten (bijv. aardappel, wortel, courgette, bleekselderij, tomaat, snijbiet, gekookte gedroogde bonen, pompoen), naar behoefte in stukken gesneden
1000 g water
2 groentebouillonblokjes (voor 0,5l)
lub 2 volle tl groentebouillonpasta, huisgemaakt
1 tl zout
120 g ditalini of vergelijkbare korte gedroogde pasta
6 tl extra vergine olijfolie
6 verse basilicumbladeren, in stukken (optioneel)
6 - 18 tl Parmezaanse kaas, geraspt

Wartości odżywcze: na 1 portie
Kalorie: 1202 kJ / 287 kcal
Białko: 11 g
Węglowodany: 21 g
Tłuszcz: 18 g
Błonnik: 3.6 g