Antonio Bachour: Chocolate and Raspberry Heart Cookies (Metric)

Antonio Bachour: Chocolate and Raspberry Heart Cookies (Metric)

5.0 5 ocen

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 9 godz.

12 pieces

Składniki

Valrhona Raspberry Inspiration Ganache

Valrhona chocolate Raspberry Inspiration (see Tip)
285 g
285 g ruby chocolate, callets or pieces, i.e. Callebaut couverture
whipping cream
105 g
fresh raspberries
60 g
glucose syrup (see Tip)
15 g

Chocolate Pastry Dough

all purpose white flour plus extra to dust
340 g
icing sugar
140 g
almond flour
60 g
cocoa powder, unsweetened, Dutch-processed
30 g
salt
⅛ tsp
butter, unsalted diced, chilled
170 g
egg, large
1
egg yolk from a large egg
1
water, cold
1 tsp

Assembly

sugar sprinkles, coloured (opcjonalnie)

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 piece

Sód 89 mg

Białko 9 g

Kalorie 1975 kJ / 472 kcal

Tłuszcz 26 g

Błonnik 5 g

Tłuszcz nasycony 14 g

Węglowodany 55 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Decadent Desserts with Antonio Bachour 11 Przepisów
Kanada

Może spodoba Ci się również...

Vanilla Mille-feuille with Caramel and Pecan Nuts

13 godz. 10 min

Classic madeleines

24 godz. 30 min

Stout Brownies

45 min

Chaga Mushroom and Chocolate Muffins

1 godz.

White chocolate chip cookies

1 godz.

Chocolate sauce

20 min

Chocolate dragée cookies

50 min

Energy bars with cereals and dried fruit

2 godz. 30 min

Bomboloni with Custard

3 godz. 30 min

Red Velvet Number Cake

2 godz. 30 min

Lemon Glazed Blueberry Muffins

50 min

Vanilla Cupcakes

1 godz. 10 min