Ossobuco sous-vide

Ossobuco sous-vide

4.2 14 ocen

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 13 godz.

4 Portionen

Składniki

Kalbshaxe, mit Knochen (ca. 160 g bis 200 g pro Stück)
4 Scheiben
Salz
4 Prisen
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
4 Prisen
Weizenmehl
1 EL
Öl zum Braten
3 EL
Knoblauchzehe halbiert
1
Zwiebeln halbiert
50 g
Olivenöl
30 g
Lauch nur weißer Teil, in Scheiben (ca. 3 mm)
200 g
Paprikapulver, edelsüß
1 Prise
Tomatenmark
60 g
Honig
20 g
Rotwein
200 g
Wasser
1500 g
Zitronensaft frisch gepresst (siehe Tipp)
30 g
Petersilienblätter gehackt, zum Garnieren

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 Portion

Sód 232 mg

Białko 34 g

Kalorie 1626 kJ / 389 kcal

Tłuszcz 20 g

Błonnik 2 g

Tłuszcz nasycony 4 g

Węglowodany 11 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Sous-vide 20 Przepisów
Austria

Może spodoba Ci się również...

Marinade für Fisch nach mediterraner Art

10min

Rosa gebratene Rindersteaks mit Sauce Béarnaise

2h 20min

Forelle einfach lecker

45min

Original französische Zwiebelsuppe

1h

Gewürztes Tri-Tip Rindfleisch mit gegrillten Maiskolben und Rahmspinat

3h

Menü: Topinambursuppe, Lachs im Blätterteig mit Ofengemüse, Lebkuchentrifle

2h 15min

Lammkoteletts sous-vide mit Artischocken

9h 30min

Schweinekoteletts sous-vide, karamellisierte Birnen und Schokoladensauce

3h

Kaninchen in Tomatensauce

50min

Truthahn mit Cranberrysauce

4h

Zitronen-Ingwer-Gummis

25h 20min

Crema Catalana

1h 10min