Wersje kompatybilne
Menü: Lamm mit Rosmarinsauce, Gemüse der Saison, Cookie-Beeren-Trifle
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Gewürzmarinade
- 2 Zweige Rosmarin, frisch, Nadeln abgezupft
- 6 Zweige Thymian, frisch, Blättchen abgezupft
- 1 ½ TL Salz
- 1 TL Pfefferkörner, bunt
- 1 ½ - 2 TL Kreuzkümmel, ganz
- 2 Knoblauchzehen, halbiert
- 2 TL Zitronensaft, frisch gepresst
- 1 TL Ahornsirup
- 1 TL Dijonsenf
- 5 EL Olivenöl
Gemüse
- 200 g Karotten, in Stücken (3-4 cm)
- 150 g Stangensellerie, in Stücken (3-4 cm)
Sauce, Lamm und Gemüse
- 4 Zweige frischer Rosmarin, Nadeln abgezupft
- 2 Schalotten, halbiert
- 2 EL Olivenöl
- 4 Lammkarrees (ca. á 200 g)
- 150 g Weißwein, trocken
- 250 g Rinderfond
- 100 g Wasser
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Karotte, in Stücken
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen
- 2 EL Butter
-
600
g heurige Erdäpfel, in Stücken (3 cm)
lub 600 g Erdäpfel, festkochend, in Stücken (3 cm) - 200 g grüner Spargel, holzige Enden abgeschnitten, in Stücken (4-5 cm)
- 1 Fenchelknolle (ca. 80 g), in mundgerechten Stücken
Beeren-Trifle mit Schokocookies
- 150 g Schokoladen-Cookies
- 140 g frische Himbeeren
- 140 g frische Heidelbeeren
- 140 g frische Erdbeeren
- 70 - 80 g Zucker
- 1 EL Rum
- 1 EL Zitronensaft
- 200 g Schlagobers, 30-40% Fett
- 250 g Topfen
Fertigstellung Lamm
- Olivenöl zum Anbraten
- Wartości odżywcze
- na 1 Portion
- Kalorie
- 5542 kJ / 1323 kcal
- Białko
- 47 g
- Węglowodany
- 85 g
- Tłuszcz
- 81 g
- Tłuszcz nasycony
- 33 g
- Błonnik
- 12.8 g
- Sód
- 1370 mg
W kolekcjach
Alternatywne przepisy
Geröstete Leber
30min
Gegrillter Fisch und Gemüse
1 Std. 15 Min
Lammkeule mit gerösteten Erdäpfeln, Gemüse und Minzsauce
2h 30min
Menü: Lammragout mit Gemüse und Bulgur; Orangendessert
1h 20min
Menü: Kräutersaibling im Gemüsepackerl; Kalte Topfennockerl auf Beerenröster
55 min.
Menü: Kalbsrahmgulasch mit Kartoffeln; Winter-Cheesecake im Glas
1h 20min
Garnelencurry mit Basmati-Reis
30min
Schweinekoteletts sous-vide, karamellisierte Birnen und Schokoladensauce
3h
Rindsfiletsteak sous-vide mit Melanzanigemüse
2h 30min
Saibling nach italienischer Art mit Paprikadip und Fenchelsalat
1 Std. 40 Min
Marinierte Forellen mit Cherrytomaten und Karottenreis
1h
Forellenpäckchen auf Schmorgurken
45min