Gougère-soezen met zalmmousse

Gougère-soezen met zalmmousse

5.0 8 ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 25 godz. 35 min

20 stuks

Składniki

Zalmmousse

verse zalmfilet, ontveld in stukken (4 cm)
150 g
boter
20 g
gerookte zalm in stukken
150 g
room, 35% vet
200 g
verse dille enkel de blaadjes
1 takje
kappertjes op azijn uitgelekt
1 el
citroensap
1 tl
gemalen witte peper
1 - 2 snuifjes
gelatinepoeder
1 tl
kokend water
1 - 2 el

Gougère-soezen

Gruyère kaas in blokjes (3 cm)
80 g
water
150 g
zout
½ tl
chilipoeder
1 snuifje
boter
80 g
bloem
120 g
eieren
3
verse bieslook of verse dille, fijngehakt, als garnering

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 stuk

Sód 224.2 mg

Białko 7.2 g

Kalorie 611 kJ / 145 kcal

Tłuszcz 11 g

Błonnik 0.3 g

Tłuszcz nasycony 6.2 g

Węglowodany 4.7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Feesttafel 11 Przepisów
Beneluks

Może spodoba Ci się również...

Champagne en bessen trifle

3 godz. 40 min

Sinaasappelconfituur met Campari

1 godz. 35 min

Traditionele vruchtenjam

55 min

Risotto met Parmezaanse kaas

40 min

Sous-vide varkenswangetjes in rode wijn

8 godz. 45 min

Confituur van ananas en gember

40 min

Aardbeienpudding

2 godz. 10 min

Menu: Slasoep, zeebaars met waterkerssaus

Brak ocen

Sous-vide kip pakketjes met rode paprika saus

2 godz. 10 min

Chocoladecustard

1 godz. 20 min

Chocolademousse met sinaasappel

2 godz. 20 min

Confituur van rabarber, aardbei en vanille

45 min