Panna cotta van asperges met gerookte eendenborst

Panna cotta van asperges met gerookte eendenborst

3.8 4 oceny

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 2 godz. 45 min

6 porties

Składniki

gelatineblaadjes
6
water om te weken
sinaasappel liefst biologisch
1
witte asperges geschild, uiteinden afgesneden, in stukken (2 cm)
150 g
sinaasappelsap
20 g
room
400 g
zout
1 tl
gemalen cayennepeper
½ tl
groene asperges uiteinden afgesneden, in stukken (2 cm)
150 g
limoensap
40 g
verse koriander
4 stengels
rauwe cashewnoten geroosterd en gezouten
50 g
eendenborst, met vel, zonder bot gerookt, dun gesneden
120 g

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portie

Białko 10 g

Kalorie 1292 kJ / 309 kcal

Tłuszcz 26 g

Błonnik 1.5 g

Węglowodany 8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Asperge 10 Przepisów
Beneluks

Może spodoba Ci się również...

Pompoen Chai Latte

20 min

Crème brulée met champagne en biscuits rose de Reims

3 godz.

Crème anglaise

15 min

Avocadotartaar met ei en zalm

45 min

Zeetong in granaatappelboter met pastinaak en anijs puree

Brak ocen

Sous-vide miso aubergine

2 godz. 45 min

Asperge-langoustine terrine

10 godz.

Spaghetti muffins

55 min

Kip gevuld met veenbessen en camembert

45 min

Vitello tonnato

13 godz.

Gefermenteerde wortelen

Brak ocen

Mosselen met basilicum, amandelen en boter

40 min