Lomo de ternera al vacío con batatas asadas y salsa remoulade de perejil

Lomo de ternera al vacío con batatas asadas y salsa remoulade de perejil

4.6 5 ocen

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 1 godz. 30 min

4 raciones

Składniki

Remoulade

200 g de aceite de girasol
5 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
50 g de pepinillos en vinagre en trozos
1 huevo
1 chorrito de zumo de limón (opcjonalnie)
½ cucharadita de mostaza
2 - 3 pellizcos de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta molida
1 pellizco de azúcar
100 g de crème fraîche

100 g de yogur griego

Lomo de ternera y terminación

1400 g de agua
600 g de lomo de ternera en una sola pieza
20 g de mantequilla
2 ramitas de romero fresco
2 chorritos de aceite de oliva
800 g de batatas con piel cortadas en gajos
3 pellizcos de sal
3 pellizcos de pimienta molida
2 pellizcos de pimentón

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 ración

Sód 1933 mg

Białko 40 g

Kalorie 4206 kJ / 1004 kcal

Tłuszcz 72 g

Błonnik 6.3 g

Tłuszcz nasycony 21 g

Węglowodany 49 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Todo TM6 - Saca partido a los modos 44 Przepisy
Hiszpania

Może spodoba Ci się również...

Desayuno: Pan de zanahoria. Trufas de nuez y zanahoria. Batido de plátano y yogur

3 godz.

Panecillos de zanahoria y semillas

15 godz.

Ossobuco de ternera en cocción lenta con risotto al azafrán

4 godz. 15 min

Riñones de ternera a la mostaza antigua

2 godz.

Hamburguesa de cordero deshilachado al vino tinto con aros de cebolla

1 godz. 40 min

Terrina de carne con huevo duro

1 godz. 30 min

Tortilla de arroz rellena de espinaca y queso

45 min

Minirollitos de langostinos con setas y salsa teriyaki

1 godz.

Chutney de moras y cebolla

6 godz. 50 min

Galletas de proteína

45 min

Crêpes de espinacas rellenas de farsa de pollo

35 min

Dátiles con frutos secos y chocolate

30 min