
Urządzenia i Akcesoria
Brasato di cervo al vino rosso e cioccolato di Antonia Klugmann
Przygotowanie 30 min
Czas całkowity 4 godz. 30 min
4 porzioni
Składniki
Salsa al cioccolato e vino
-
50 g di cipolla tagliata a pezzi
-
1 spicchio di aglio
-
30 g di olio extravergine di oliva
-
1000 g di acqua + 2 cucchiai
-
400 g di vino rosso
-
30 g di zucchero
-
50 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi piccoli
-
1 pizzico di peperoncino rosso secco
-
2 - 3 grani di pepe nero
Brasato di cervo
-
80 g di cipolla tagliata a pezzi
-
50 g di gambo di sedano verde tagliato a pezzi
-
60 g di carota pelata e tagliata a pezzi
-
300 g di vino rosso privato dell'alcool (vedere consigli)
-
300 g di carne di cervo per brasato, la polpa a pezzi
-
farina tipo 00 q.b.
-
15 g di olio extravergine di oliva
-
10 g di burro
-
350 g di acqua
-
5 g di sale + 1 pizzico
Wartości odżywcze na 1 porzione
Kalorie
645 kcal /
2698.7 kJ
Białko
18.5 g
Tłuszcz
39 g
Węglowodany
22.7 g
Błonnik
2.1 g
Tłuszcz nasycony
6.3 g
Sód
5.7 mg
Podoba Ci się nasza platforma?
Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!
Bezpłatna rejestracja Więcej informacjiDostępny w

Un Natale stellato
5 Przepisów
Włochy
Włochy