Urządzenia i Akcesoria
Ravioli all'astice con sautè di vongole
Przygotowanie 1 godz.
Czas całkowity 4 godz.
6 porzioni
Składniki
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1 scalogno
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40 g di burro
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1 rametto di rosmarino fresco
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600 g di astice, solo la polpa, congelato (veder consigli)600 g di astice solo la polpa fresca
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30 g di brandy
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150 g di ricotta vaccina (vedere consigli)
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½ cucchiaino di sale
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1 pizzico di pepe
Pasta fresca
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300 g di farina tipo 00 + q.b.
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3 uova
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10 g olio extravergine di oliva
Sautè di vongole
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1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
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50 g olio extravergine di oliva
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1 spicchio di aglio
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1 peperoncino secco piccante
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1000 g di vongole veraci fresche e pulite
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500 g di acqua
Poziom trudności
średni
Wartości odżywcze na 1 porzione
Sód
31.7 mg
Białko
46.3 g
Kalorie
2510.3 kJ /
600 kcal
Tłuszcz
25 g
Błonnik
0.1 g
Tłuszcz nasycony
7.7 g
Węglowodany
41.7 g
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