Soupe poireau-pomme de terre

Name: Soupe poireau-pomme de terre
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 16 portions
Ingredients: 600 g de pommes de terre; 2000 g d'eau; 45 g d'huile d'olive; 900 g de blancs de poireau; 50 g de beurre; 2 - 4 pincées de poivre moulu; 4 c. à café bombées de fond de légumes maison; 300 g de lait; ciboulette fraîche

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Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 40 min

Czas całkowity 1 godz.

Liczba porcji 16 portions

Składniki

600 g de pommes de terre coupées en morceaux (2-3 cm)
2000 g d'eau
45 g d'huile d'olive
900 g de blancs de poireau coupés en tronçons
50 g de beurre
2 - 4 pincées de poivre moulu
4 c. à café bombées de fond de légumes maison
lub 4 cubes de bouillon de légumes
4 pincées de noix de muscade fraîchement râpée (opcjonalnie)
300 g de lait
ciboulette fraîche ciselée, pour la finition
lub persil plat frais ciselée, pour la finition

Wartości odżywcze: na 1 portion
Kalorie: 105 kcal / 437 kJ
Białko: 3 g
Tłuszcz: 6 g
Węglowodany: 8 g
Błonnik: 1.9 g
Tłuszcz nasycony: 2 g
Sód: 832 mg