Salsicciotti di pollo con salsa ai funghi, insalata di patate e pere al cioccolato

Salsicciotti di pollo con salsa ai funghi, insalata di patate e pere al cioccolato

4.1 21 ocen
Przygotowanie 30 min
Czas całkowity 1 godz. 30 min
4 porzioni

Składniki

Vinaigrette
  • di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
    5 g
  • di olio extravergine di oliva
    60 g
  • di aceto di mele
    30 g
  • di sale
    5 g
  • di pepe nero macinato
    1 pizzico
Salsicciotti di pollo
  • di pane raffermo
    70 g
  • di Parmigiano reggiano a pezzi
    40 g
  • di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
    5 g
  • di petto di pollo a dadini (2 cm)
    400 g
  • uovo
    1
  • di sale
    5 g
  • di pepe nero macinato
    1 pizzico
  • di noce moscata grattugiata
    1 pizzico
Salsa ai funghi
  • di burro
    20 g
  • di farina tipo 00
    30 g
  • di panna (min. 30% di grassi)
    150 g
  • di sale
    5 g
  • di pepe nero macinato
    1 pizzico
  • di funghi misti a pezzi
    150 g
    150 g di funghi misti, congelati, a pezzi
  • pere sbucciate e pulite, a metà nel senso della lunghezza
    2
Cottura
  • di acqua
    500 g
  • di patate pelate e a tocchetti (2-3 cm)
    400 g
Pere al cioccolato
  • di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
    100 g
  • di panna (min. 30% di grassi)
    100 g
  • di miele
    5 g
  • di mandorle tritate
    50 g

Wartości odżywcze na 1 porzione

Kalorie 976 kcal / 4046 kJ
Białko 40.5 g
Tłuszcz 62.7 g
Węglowodany 56 g
Błonnik 8.4 g

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