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Burger végétarien à la betterave
Składniki
Les buns
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600 g d'eau
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15 g de levure boulangère fraîche
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100 g de lait entier
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30 g de sucre en poudre
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500 g de farine de blé type 55 et un peu pour le plan de travail
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2 œufs
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80 g de beurre mou, coupé en morceaux
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2 pincées de sel
Les palets de betterave
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huile d'olive pour le papier cuisson
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70 g de carotte coupée en tronçons
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4 gousses d'ail
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260 g de pois chiches en conserve égouttés
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80 g de farine de sarrasin
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370 g de betteraves cuites coupées en morceaux
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20 g de graines de courge
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30 g de graines de lin brun
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1 c. à soupe bombée de cumin en poudre
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3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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1 œuf battu
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2 c. à soupe de graines de sésame
La sauce au yaourt
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½ gousse d'ail
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3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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1 c. à soupe de purée de sésame
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3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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250 g de yaourt nature (2 pots)
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12 feuilles de salade verte
Poziom trudności
średni
Wartości odżywcze na 1 portion
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