Sous-vide Chicken Ballotine with Red Pepper Sauce

Sous-vide Chicken Ballotine with Red Pepper Sauce

4.5 11 ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 2 godz. 10 min

3 portions

Składniki

Filling

fresh tarragon leaves
5 g
fresh chives, cut in pieces (4 cm)
artichoke hearts, in oil drained
80 g
ricotta cheese
100 g
fine sea salt
½ tsp
ground black pepper
½ tsp

Chicken Ballotine and Red Pepper Sauce

chicken breasts, skinless (approx. 180-200 g each)
3
water ensuring bags are completely covered with water (see tip)
1400 - 1500 g
lemon juice (see tip)
30 g
1 tsp ascorbic acid powder
red peppers halved and deseeded
2
garlic cloves unpeeled
4
fine sea salt
¼ tsp
ground black pepper
1 pinch
olive oil
40 g

Wartości odżywcze na 1 portion

Kalorie 437.8 kcal / 1831.8 kJ

Białko 44.6 g

Tłuszcz 22.5 g

Węglowodany 13 g

Błonnik 3.9 g

Tłuszcz nasycony 5.7 g

Sód 625.4 mg

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Feed the Love 22 Przepisy
Wielka Brytania i Irlandia

Sous-vide with Blade Cover 9 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Możesz także polubić...

Salmon Scotch Eggs with Honey Mustard Dipping Sauce

Salmon Scotch Eggs with Honey Mustard Dipping Sauce

1 godz.

Sous-vide Rare Fillet Steak with Herb Garlic Butter

Sous-vide Rare Fillet Steak with Herb Garlic Butter

2 godz. 15 min

Sous-vide Pork Loin, Pears and Chocolate Sauce

Sous-vide Pork Loin, Pears and Chocolate Sauce

2 godz. 55 min

Slow-Cooked Pork Belly with Noodles and Chilli Sesame Sauce

Slow-Cooked Pork Belly with Noodles and Chilli Sesame Sauce

4 godz. 25 min

Duck with Blackberry Sauce and Celeriac Mash

Duck with Blackberry Sauce and Celeriac Mash

40 min

Beef Goulash

Beef Goulash

2 godz. 45 min

Beef Wellington with Mashed Potatoes, Steamed Carrots and Madeira Sauce

Beef Wellington with Mashed Potatoes, Steamed Carrots and Madeira Sauce

3 godz. 40 min

Duck Breasts with Orange Ginger Sauce, Mashed Potatoes and Green Beans

Duck Breasts with Orange Ginger Sauce, Mashed Potatoes and Green Beans

1 godz. 10 min

Hake Salad with Mango and Lime Mayonnaise

Hake Salad with Mango and Lime Mayonnaise

40 min

Sous-vide Rare Beef Steak with Béarnaise Sauce

Sous-vide Rare Beef Steak with Béarnaise Sauce

2 godz. 20 min

Panna Cotta with Caramelised Mango - Panna cotta con mango caramellato

Panna Cotta with Caramelised Mango - Panna cotta con mango caramellato

6 godz. 30 min

Seared Steak Rocket Salad

Seared Steak Rocket Salad

35 min