Roggenfladen mit pochiertem Ei
TM6 TM5

Roggenfladen mit pochiertem Ei

4.0 (12 ocen)

Składniki

Roggenfladen

  • 200 g Roggenkörner
  • 200 g Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
  • ¾ Würfel Hefe (30 g)
  • 1 EL Sauerteig-Extrakt
  • 1 EL Brotgewürz
  • 1 ½ TL Salz
  • 20 g Branntweinessig
  • 280 g Wasser

Tomatenragout

  • 50 g Schalotten
  • 1 Knoblauchzehe
  • ½ Bund Petersilie, abgezupft
  • 10 g Kapern
  • 250 g Cherry-Tomaten, halbiert
  • 100 g getrocknete Tomaten, in Öl, abgetropft
  • ½ TL Salz
  • ¾ TL brauner Zucker
  • 30 g Crema di Balsamico
  • 50 g Olivenöl

Pochierte Eier und Fertigstellung

  • 3 l Wasser zum Pochieren
  • 4 EL Essig
  • 4 Eier, sehr frisch (siehe Tipp)
  • ½ Bund Petersilie, gehackt

Wartości odżywcze
na 1 Portion
Kalorie
2878 kJ / 690 kcal
Białko
21 g
Węglowodany
75 g
Tłuszcz
31 g
Błonnik
10.9 g

Wygląda smakowicie? Ten i ponad 80 000 innych przepisów czekają na Ciebie!

Bezpłatna rejestracja

Zamów 30-dniowy bezpłatny abonament Cookidoo® i uzyskaj dostęp do wszystkich przepisów. Bez zobowiązań.

Więcej informacji

Alternatywne przepisy