Aubergine miso sous-vide

Aubergine miso sous-vide

3.6 10 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 2 godz. 45 min

4 portions

Składniki

90 g de pâte de miso blanche (shiro miso)
40 g de mirin
35 g de saké

35 g d'eau
30 g de sucre en poudre
1 ½ c. à café d'huile de sésame
2 pincées de sel
360 g d'aubergines coupées en rondelles (2 cm), puis en morceaux (3 cm)
1600 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron fraîchement pressé (½ citron)
1 c. à soupe de graines de sésame grillées
1 ciboule émincée en biseau

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 670 mg

Białko 4 g

Kalorie 654 kJ / 156 kcal

Tłuszcz 6 g

Błonnik 5.3 g

Tłuszcz nasycony 0.9 g

Węglowodany 13 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Cuisson sous-vide avec disque cuisson 10 Przepisów
Francja

Cuisson sous-vide avec disque cuisson 10 Przepisów
Szwajcaria

Może spodoba Ci się również...

Baos, petites brioches vapeur aux légumes

3 godz. 10 min

Pilaf de riz aux fruits secs

40 min

Chutney pomme-gingembre et chutney de mangue épicée

1 godz. 40 min

Houmous au citron

5 min

Houmous

13 godz. 10 min

Caramel de base

25 min

Asperges sauce romesco

45 min

Pesto coriandre, gingembre, coco et cacahuètes

15 min

Sauce raïta aux fruits

10 min

Houmous

10 godz. 40 min

Saumon mariné poivre et sel à la betterave

6 godz. 15 min

Chutney mangue-coriandre-citron vert

40 min