Pão de mistura de centeio e ervas

Pão de mistura de centeio e ervas

5.0 1 rating

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 14 godz. 30 min

1000 g

Składniki

Massa-mãe de centeio

água
200 g
isco (massa-mãe de centeio)
15 g
farinha de centeio tipo 130
150 g

Massa demolhada a quente

centeio em grão
150 g
água
250 g
sal
1 pitada de

Massa principal

água fria
100 g
fermento de padeiro fresco
5 g
farinha tipo 65
350 g
malte em pó p/ panificação
10 g
sal
2 c. chá de
mistura de ervas aromáticas secas p/ pão
2 c. chá de

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1000 g

Sód 4851.5 mg

Białko 77 g

Kalorie 9817.9 kJ / 2346.5 kcal

Tłuszcz 11.7 g

Błonnik 51 g

Tłuszcz nasycony 1.6 g

Węglowodany 489.5 g

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Dostępny w

Pão artesanal 43 Przepisy
Portugalia

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