Solomillo de cerdo en beicon con mantequilla barbacoa al vacío

Solomillo de cerdo en beicon con mantequilla barbacoa al vacío

4.3 28 rating

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 1 godz. 45 min

2 raciones

Składniki

Mantequilla barbacoa

1 diente de ajo
½ cucharadita romero seco desmenuzado
½ chalota
1 - 2 tomates secos en aceite escurridos
1 pellizco sal
1 pellizco pimienta molida
50 g mantequilla (con o sin sal) a temperatura ambiente, en trozos
½ cucharadita humo líquido

Solomillo de cerdo con beicon

1800 g de agua
30 g zumo de limón recién exprimido
6 lonchas de beicon ahumado
1 solomillo de cerdo sin nervios (aprox. 300-350 g)
2 pellizcos de sal
1 pellizco de pimienta molida
3 cucharaditas de pesto de albahaca

3 cucharaditas de pesto rojo

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 ración

Białko 43.5 g

Kalorie 2970 kJ / 711 kcal

Tłuszcz 59 g

Błonnik 1.1 g

Węglowodany 2 g

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Dostępny w

Cocina al vacío 5 Przepisów
Hiszpania

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