Rillettes de cerdo

Name: Rillettes de cerdo
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 1000 g
Ingredients: 700 g de carne de cerdo; 1 cucharadita de granos de pimienta rosa; ¼ cucharadita de canela molida; 2 - 3 clavos enteros; ½ cucharadita de semillas de hinojo; ½ cucharadita de semillas de cilantro; 100 g de panceta fresca de cerdo; 200 g de manteca de cerdo ibérico; 50 g de brandy; 1 cucharadita de sal; 600 g de agua

4.0 (4 oceny)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 10 min

Czas całkowity 2 godz. 10 min

Liczba porcji 1000 g

Składniki

700 g de carne de cerdo ibérico con grasa (secreto, cuello, espalda, etc.) cortada en dados
1 cucharadita de granos de pimienta rosa
¼ cucharadita de canela molida
2 - 3 clavos enteros
½ cucharadita de semillas de hinojo
½ cucharadita de semillas de cilantro
100 g de panceta fresca de cerdo cortada en dados
lub 100 g de tocino cortado en dados
200 g de manteca de cerdo ibérico
50 g de brandy
1 cucharadita de sal
600 g de agua

Wartości odżywcze: na 50 g
Kalorie: 898 kJ / 215 kcal
Białko: 6.4 g
Węglowodany: 0.2 g
Tłuszcz: 20.1 g
Tłuszcz nasycony: 7.7 g
Błonnik: 0.1 g
Sód: 138.8 mg