Sernik czekoladowy z gruszkami w winie

Sernik czekoladowy z gruszkami w winie

4.5 140 rating

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 13 godz. 50 min

12 kawałków

Składniki

Gruszki w winie

700 g czerwonego wina półsłodkiego
130 g cukru
60 g miodu
2 laski cynamonu przełamane na pół
5 goździków
3 - 4 plastry pomarańczy (opcjonalnie) ekologicznej
5 - 6 gruszkę w całości, obranych, z pozostawionymi ogonkami

Spód

250 g ciastek z kawałkami czekolady połamanych na kawałki
50 g orzechów włoskich, łuskanych
80 g masła pokrojonego na kawałki

Masa serowa

150 g cukru
250 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 60% kakao pokrojonej na kawałki
200 g śmietany, min. 30% tłuszczu
400 g sera mascarpone podzielonego na kawałki
400 g twarogu sernikowego, z wiaderka podzielonego na kawałki
4 jajka

Polewa czekoladowa z winem

100 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 60% kakao pokrojonej na kawałki
70 g śmietany, min. 30% tłuszczu
50 g czerwonego wina półsłodkiego

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 kawałek

Sód 88 mg

Białko 15 g

Kalorie 3087 kJ / 737 kcal

Tłuszcz 50 g

Błonnik 2.8 g

Tłuszcz nasycony 30 g

Węglowodany 60 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

JESIEŃ 10 Przepisów
Polska

Może spodoba Ci się również...

Sernik z ricotty z dżemem figowym

Sernik z ricotty z dżemem figowym

5h 40min

Sernik crème brûlée

Sernik crème brûlée

10h 15min

Sernik gianduia

Sernik gianduia

11h

Sernik tiramisu

Sernik tiramisu

12h 15min

Szampański crème brûlée z biszkoptami

Szampański crème brûlée z biszkoptami

3h

Millefeuille (ciasto tysiąca płatków) z kremem czekoladowym i orzechami w karmelu

Millefeuille (ciasto tysiąca płatków) z kremem czekoladowym i orzechami w karmelu

3h 50min

Clafoutis z rabarbarem

Clafoutis z rabarbarem

50min

Mus kardamonowy z chałwą, granatem i pistacjami

Mus kardamonowy z chałwą, granatem i pistacjami

50min

Szarlotka z jabłek i gruszek na orzechowym spodzie

Szarlotka z jabłek i gruszek na orzechowym spodzie

1h 45min

Tarta z ricottą i rabarbarem

Tarta z ricottą i rabarbarem

1h 45min

Ciasto czekoladowe z grzańcem

Ciasto czekoladowe z grzańcem

1h 20min

Bezy cynamonowe z karmelizowanymi śliwkami

Bezy cynamonowe z karmelizowanymi śliwkami

2h 40min