Rhabarber-Mandel-Torte

Tortenboden mit Obst:

• 150 g Butter, weich, in Stücken und etwas mehr zum Einfetten
• 130 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 3 Eier
• 150 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 500 g Rhabarber, in 2 cm großen Stücken
• 60 g Zucker, braun

Marzipancreme:

• 6 Blatt Gelatine, weiß
• 100 g Marzipanrohmasse
• 1 Vanilleschote, aufgeschlitzt und ausgekratzt
• 500 g Magerquark
• 250 g Mascarpone
• 100 g Zucker
• 100 g Orangensaft
• 30 g Zitronensaft
• 50 g Mandellikör
• 200 g Sahne
• 200 g Wasser
• 50 g Schokoladenraspel zum Bestreuen