Thai-Entenbrust mit Sesamvinaigrette

Thai-Entenbrust mit Sesamvinaigrette

4.1 33 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz. 30 min

2 Portionen

Składniki

Knoblauchzehen davon 2 angedrückt
3
rote Chilischote, frisch entkernt
1
schwarzer Sesam
20 g
Frühlingszwiebeln in feinen Ringen
2
Sesamöl, geröstet
20 g
Zucker
1 - 1 ½ TL
Salz und etwas mehr zum Würzen
¼ TL
Reisessig
40 g
Sojasauce
40 g
Wasser
1400 g
Zitronensaft
10 g
Entenbrustfilets, mit Haut (à ca. 350 g)
2
Pfeffer zum Würzen
rote Thai-Currypaste
2 TL
Zitronengras längs halbiert, in Stücken
2 Stängel
Kaffir-Limettenblätter, frisch
4
Ingwer, frisch (ca. 1 mm dünn)
8 Scheiben

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 Portion

Białko 68 g

Kalorie 4166 kJ / 996 kcal

Tłuszcz 76 g

Błonnik 1.5 g

Węglowodany 7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Sous-vide-Garen 29 Przepisów
Niemcy

Może spodoba Ci się również...

Lammfilets mit Lavendel

13h

Entenbrust mit grünem Spargel und Polenta

1h 50 phút

Roastbeef mit Kartoffelecken und Kerbelremoulade

1h 30 phút

Lammhüften mit Speckbohnen

1h 30 phút

Hähnchen Teriyaki

2h

Hähnchen Teriyaki

2h

Süß-saure Garnelen

1h

Entenbrust mit Orangen-Zabaglione

1h 20 phút

Hähnchen mit Maronen und Eierpudding (板栗烧鸡和布丁)

1h 10 phút

Thai-Entenbrust mit Sesamvinaigrette

1h 30 phút

Lammhüften mit Speckbohnen

1h 30 phút

Rotwein-Ente mit Feigen

50 phút