Sos berneński

Sos berneński

4.6 45 ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 15 min

8 porcji

Składniki

50 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
1 gałązka estragonu, świeżego tylko liście
50 g białego wina, wytrawnego
1 łyżka białego octu winnego
200 g masła pokrojonego na kawałki
4 żółtka
1 łyżeczka soli
1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 porcję

Sód 261.6 mg

Białko 1.5 g

Kalorie 885.3 kJ / 211.6 kcal

Tłuszcz 22.1 g

Błonnik 0.2 g

Tłuszcz nasycony 13.5 g

Węglowodany 1.6 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

PROSTE POMYSŁY 214 Przepisów
Polska

SOSY NA ZIMNO 11 Przepisów
Polska

Może spodoba Ci się również...

Steki z polędwicy wołowej (sous-vide) z sosem berneńskim (z osłoną noża miksującego)

2h 20min

Ravioli z krewetkami

1h 40min

Crème brûlée

2h 30min

Sos holenderski – 500 ml

15min

Sos holenderski – 250 ml

15min

Sos maślany (sos beurre blanc)

35min

Steki w sosie z zielonego pieprzu, purée ziemniaczane z grzankami

1h 15min

Kremowy dressing francuski

10min

Vitello tonnato - mięso na zimno z sosem z tuńczyka

25h 20min

Sos béarnaise

20min

Sos holenderski

15min

Sos beszamelowy

15min