Sauce Béarnaise

Sauce Béarnaise

4.7 420 rating

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 40 min

600 g

Składniki

Kerbel abgezupft
6 Stängel
Estragon abgezupft
6 Stängel
Schalotten
100 g
Weißwein, trocken
100 g
Weißweinessig
20 g
Pfefferkörner, schwarz
3
Wasser
60 g
Butter weich, in Stücken
250 g
Eigelb
2
Salz
¾ TL
weißer Pfeffer
2 Prisen
Worcester-Sauce
1 TL
Senf
1 Msp.
Zitronensaft
2 - 3 Spritzer

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 600 g

Białko 10 g

Kalorie 8827 kJ / 2109 kcal

Tłuszcz 221 g

Błonnik 2.3 g

Węglowodany 7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

We call it Klassiker 19 Przepisów
Niemcy

Może spodoba Ci się również...

Crème brûlée

Crème brûlée

2h 30min

Maronencremesuppe mit Jakobsmuscheln

Maronencremesuppe mit Jakobsmuscheln

50min

Sauce Hollandaise

Sauce Hollandaise

15min

Tatar vom Weiderind mit Wurzelgemüse

Tatar vom Weiderind mit Wurzelgemüse

1h 50min

Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat

Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat

40min

Parmesan-Creme-brûlée

Parmesan-Creme-brûlée

8h

Crema catalana

Crema catalana

40min

Spargel-Panna-Cotta mit geräucherter Entenbrust

Spargel-Panna-Cotta mit geräucherter Entenbrust

2h 45min

Vitello Tonnato

Vitello Tonnato

48h

Gazpacho à la Sansibar mit Avocadotatar

Gazpacho à la Sansibar mit Avocadotatar

30min

Sauce Béarnaise

Sauce Béarnaise

20min

Roastbeef mit Rösti und Tatarensauce

Roastbeef mit Rösti und Tatarensauce

40min