Carré de veau en croûte d’herbes et trio de légumes

Carré de veau en croûte d’herbes et trio de légumes

4.5 4 rating

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 3 godz.

6 portions

Składniki

Le carré de veau

1200 g de carré de veau à commander chez le boucher
1 c. à soupe de saindoux
2 c. à café de sel
2 pincées de poivre, moulu
50 g de gruyère en morceaux (2 cm)
20 g d'amandes, entières, décortiquées
1 gousse d'ail
1 bouquet de persil plat frais effeuillé
2 c. à soupe de romarin, frais seulement les aiguilles
100 g de pain de mie blanc en morceaux (3 cm)
le zeste de citron zeste râpé d'un citron bio
80 g de beurre en morceaux

Les légumes

600 g d'eau
600 g de pommes de terre nouvelles en dés (2 cm)
250 g d'asperges vertes tiers inférieur pelé, en tronçons biseautés (3 cm)
250 g de tomates-cerises
40 g de vinaigre balsamique blanc
40 g d'huile d'olive
2 c. à soupe de ciboulette fraîche finement coupée
1 c. à café de sel
2 pincées de poivre, moulu

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 7 g

Kalorie 465.3 kJ / 111.7 kcal

Tłuszcz 7 g

Węglowodany 4.7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Betty Bossi mix - Printemps 2018 11 Przepisów
Szwajcaria

Może spodoba Ci się również...

Séré aux herbes

10 min

Pain rustique

2 godz.

Yogourt nature

12 godz.

Sauce Hollandaise

15 min

Soupe céleri-pomme

30 min

Velouté de tomates et de courges

25 min

Veau à la sauce au thon

13 godz.

Boulettes de viande hachée-carotte-ratatouille

35 min

Velouté de tomates au séré

25 min

Beignets de poisson et sauce tartare

50 min

Ragoût de bœuf sur purée de céleri

1 godz.

Velouté orange-courge

35 min