![Carré de veau en croûte d’herbes et trio de légumes Carré de veau en croûte d’herbes et trio de légumes](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/934900d9-f20b-4445-a967-d2ebacd5d458/Derivates/80a2b681-f2b2-4d67-813f-5c69d3b18e85.jpg)
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Le carré de veau
- 1200 g de carré de veau, à commander chez le boucher
- 1 c. à soupe de saindoux
- 2 c. à café de sel
- 2 pincées de poivre, moulu
- 50 g de gruyère, en morceaux (2 cm)
- 20 g d'amandes, entières, décortiquées
- 1 d'ail
- 1 bouquet de persil plat frais, effeuillé
- 2 c. à soupe de romarin, frais, seulement les aiguilles
- 100 g de pain de mie blanc, en morceaux (3 cm)
- le zeste de citron, zeste râpé d'un citron bio
- 80 g de beurre, en morceaux
Les légumes
- 600 g d'eau
- 600 g de pommes de terre nouvelles, en dés (2 cm)
- 250 g d'asperges vertes tiers inférieur pelé, en tronçons biseautés (3 cm)
- 250 g de tomates-cerises
- 40 g de vinaigre balsamique blanc
- 40 g d'huile d'olive
- 2 c. à soupe de ciboulette fraîche, finement coupée
- 1 c. à café de sel
- 2 pincées de poivre, moulu
- Wartości odżywcze
- na 1 portion
- Kalorie
- 2792 kJ / 670 kcal
- Białko
- 42 g
- Węglowodany
- 28 g
- Tłuszcz
- 42 g
Alternatywne przepisy
Chili con carne
Brak ocen
Vin blanc chaud
20min
Strudel aux pommes et sauce vanille
1 godz. 20 min
Garniture au saumon et au coleslaw pour sandwiches
15 Min
Amaretti à l'abricot
40min
Citron frappé au champagne
10 min
Steak tartare
30 min
Involtini de poulet et pesto de tomates séchées
50 min
Pain au vin rouge et aux noix
15 Std. 30 Min
Yogourt-shake à la mangue
10 min
Coq au vin
2h
Couscous à l'orange et au saumon à la vapeur
35min