Soup dumplings (xiao long bao)

Soup dumplings (xiao long bao)

3.9 13 rating

Przygotowanie 1 godz.

Czas całkowity 26 godz. 50 min

40 portions

Składniki

Soup (jelly)

bacon cut into pieces
200 g
fresh ginger (1 cm), peeled
2 slices
spring onions/shallots trimmed and cut into pieces
2
water
400 g
salt
½ tsp
ground white pepper
¼ tsp
gelatine powder
1 ½ tsp

Dough

baker's flour
240 g
plain flour
120 g
boiling water
350 g
oil
1 tbsp

Filling

spring onions/shallots trimmed and cut into pieces
3
fresh ginger peeled
20 g
pork mince
200 g
salt
½ tsp
ground white pepper
¼ tsp
soy sauce
1 tsp
Chinese cooking wine
1 tbsp
shrimp (small), peeled (see Tips)
100 g

Assembly and cooking

oil for greasing
plain flour for dusting
boiling water
500 g

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 149.9 mg

Białko 3.7 g

Kalorie 243 kJ / 57.8 kcal

Tłuszcz 1.6 g

Błonnik 0.4 g

Tłuszcz nasycony 0.4 g

Węglowodany 6.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Yum Cha 9 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Brown butter ice cream with peanut butter ganache swirl

Brown butter ice cream with peanut butter ganache swirl

24 Std. 40 Min

Japanese Souffle Pancakes (Metric)

Japanese Souffle Pancakes (Metric)

40 Min

Dan dan mian (dandan noodles)

Dan dan mian (dandan noodles)

1 Std. 10 Min

Smoked mussels with Pernod sauce

Smoked mussels with Pernod sauce

35 Min

Xian rou bao zi (steamed pork buns)

Xian rou bao zi (steamed pork buns)

2 Std. 30 Min

Prawn wontons

Prawn wontons

2 Std.

Char siu bao pork buns

Char siu bao pork buns

6 Std. 35 Min

Anise-cured salmon

Anise-cured salmon

14 Std. 10 Min

Banh bao (steamed pork buns)

Banh bao (steamed pork buns)

2 Std. 45 Min

Steamed pork buns (baozi)

Steamed pork buns (baozi)

2 Std. 30 Min

Gratin dauphinois

Gratin dauphinois

50 Min

Wonton soup

Wonton soup

1 Std.