Rolada piernikowa z kremem i marcepanem

• 150 - 180 g konfitury z pomarańczy
• 50 g cukru pudru

Piernikowy biszkopt

• 5 jajek
• 100 g miodu
• 40 g cukru trzcinowego
• 100 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 - 3 łyżeczki korzennej przyprawy do piernika

Masa marcepanowa

• 230 g cukru
• 200 g migdałów, w płatkach
• 50 g likieru migdałowego, np. amaretto
• 1 łyżeczka ekstraktu migdałowego, naturalnego

Krem z mascarpone

• 150 g sera mascarpone
• 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu, schłodzonej

Polewa

• 200 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 50% kakao, pokrojonej na kawałki
• 140 g śmietany, min. 30% tłuszczu
• posypka cukrowa, kolorowa, do dekoracji