El velo de garbanzos, la "pringá" y su caldo (Pepe Rodríguez)

El velo de garbanzos, la "pringá" y su caldo (Pepe Rodríguez)

4.0 8 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 3 godz.

24 raciones

Składniki

Cocido

1 hueso de jamón
1 hueso de espinazo en salazón
250 g de morcillo de ternera
20 g de tocino fresco
1800 g de agua
1 morcilla de cebolla suave (aprox. 100 g)
250 g de carne de pollo
1 zanahoria en trozos (aprox. 100 g)
1 nabo en trozos (aprox. 80 g)
400 g de garbanzos cocidos (en conserva) lavados y escurridos

Velo de garbanzos

1 sobre de agaragar (4 g)

Terminación

1 baguette congelada (cortada en láminas muy finas y tostadas)
1 chorrito de aceite de oliva virgen extra

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 ración

Białko 6.04 g

Kalorie 455 kJ / 109 kcal

Tłuszcz 6.33 g

Błonnik 2.11 g

Węglowodany 6.92 g

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Dostępny w

Grandes chefs 12 Przepisów
Hiszpania

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