Couscous d'agneau et de légumes (bidawi)

Couscous d'agneau et de légumes (bidawi)

3.6 29 ocen
Przygotowanie 15 min
Czas całkowity 1 godz. 5 min
6 portions

Składniki

  • de graines de couscous
    350 g
  • d'eau
    850 g
  • d'huile d'olive
    70 g
  • de sel à ajuster en fonction des goûts
    3 c. à café
  • de tomates coupées en morceaux
    500 g
  • d'oignon coupé en deux
    100 g
  • de viande d'agneau pour ragoût, désossée (épaule ou collier par ex.) coupée en cubes (2 cm env.)
    400 g
  • de feuilles de persil frais et un peu hachées pour la finition
    5 g
  • de feuilles de coriandre fraîche et un peu hachées pour la finition
    5 g
  • de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
    1 c. à café
  • de safran
    2 filaments
  • de beurre
    20 g
  • de carotte détaillée en cubes (2-3 cm env.)
    150 g
  • de courgette détaillée en cubes (2-3 cm env.)
    150 g
  • de navet détaillé en cubes (2-3 cm env.)
    150 g
  • de courge butternut détaillée en cubes (2-3 cm env.)
    150 g

Wartości odżywcze na 1 portion

Kalorie 469 kcal / 1962.3 kJ
Białko 23 g
Tłuszcz 20 g
Węglowodany 51 g

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