Couscous d'agneau et de légumes (bidawi)

Name: Couscous d'agneau et de légumes (bidawi)
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 350 g de graines de couscous; 850 g d'eau; 70 g d'huile d'olive; 3 c. à café de sel; 500 g de tomates; 100 g d'oignon; 400 g de viande d'agneau pour ragoût, désossée (épaule ou collier par ex.); 5 g de feuilles de persil frais; 5 g de feuilles de coriandre fraîche; 1 c. à café de poivre moulu; 2 filaments de safran; 20 g de beurre; 150 g de carotte; 150 g de courgette; 150 g de navet; 150 g de courge butternut

3.6 (28 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 15 min

Czas całkowity 1 godz. 5 min

Liczba porcji 6 portions

Składniki

350 g de graines de couscous
850 g d'eau
70 g d'huile d'olive
3 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
500 g de tomates, coupées en morceaux
100 g d'oignon, coupé en deux
400 g de viande d'agneau pour ragoût, désossée (épaule ou collier par ex.), coupée en cubes (2 cm env.)
5 g de feuilles de persil frais, et un peu hachées pour la finition
5 g de feuilles de coriandre fraîche, et un peu hachées pour la finition
1 c. à café de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
2 filaments de safran
20 g de beurre
150 g de carotte, détaillée en cubes (2-3 cm env.)
150 g de courgette, détaillée en cubes (2-3 cm env.)
150 g de navet, détaillé en cubes (2-3 cm env.)
150 g de courge butternut, détaillée en cubes (2-3 cm env.)

Wartości odżywcze: na 1 portion
Kalorie: 1962.3 kJ / 469 kcal
Białko: 23 g
Węglowodany: 51 g
Tłuszcz: 20 g