Éclair con caramello al burro salato

Éclair con caramello al burro salato

3.5 4 rating

Przygotowanie 1 godz.

Czas całkowity 19 godz.

12 pezzi

Składniki

Pasta di zucchero

300 g zucchero
100 g di acqua

Glassa al caramello

50 g zucchero
50 g di panna (min. 30% di grassi)
10 g di burro
1 pizzico di fior di sale (Maldon)
acqua (10% del peso della pasta di zucchero)

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g zucchero
120 g di farina tipo 00
3 uova

Crema al caramello salato

100 g zucchero
115 g di panna (min. 30% di grassi)
60 g di burro a pezzi
½ cucchiaino di fior di sale (Maldon)
250 g di mascarpone

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 pezzo

Białko 4.3 g

Kalorie 1820 kJ / 433 kcal

Tłuszcz 25.3 g

Węglowodany 47.6 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Éclair 10 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Polpettine di ricotta e basilico con crema di zucchine e riso basmati

40 min

Pollo piccante con riso al cocco

1 godz. 30 min

Triplo dessert di frutta

10 min

Spaghetti di patatine fritte con salsa all'aglio

45 min

Dado di pollo senza sale

50 min

Zuppa di merluzzo con spinaci

40 min

Éclair salati con ricotta al miele e timo

1 godz. 30 min

Crema di fagioli cannellini e pesto

35 min

Naked cake verde

3 godz.

Bagel rosa con pollo, avocado e verdure

2 godz.

Barrette al cocco senza cottura (pre-allenamento)

2 godz. 30 min

Semisfere al cioccolato dal cuore fondente

2 godz.