Éclair con caramello al burro salato

Éclair con caramello al burro salato

3.5 4 oceny

Przygotowanie 1 godz.

Czas całkowity 19 godz.

12 pezzi

Składniki

Pasta di zucchero

300 g zucchero
100 g di acqua

Glassa al caramello

50 g zucchero
50 g di panna (min. 30% di grassi)
10 g di burro
1 pizzico di fior di sale (Maldon)
acqua (10% del peso della pasta di zucchero)

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g zucchero
120 g di farina tipo 00
3 uova

Crema al caramello salato

100 g zucchero
115 g di panna (min. 30% di grassi)
60 g di burro a pezzi
½ cucchiaino di fior di sale (Maldon)
250 g di mascarpone

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 pezzo

Białko 4.3 g

Kalorie 1820 kJ / 433 kcal

Tłuszcz 25.3 g

Węglowodany 47.6 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Éclair 10 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Bignè craquelin

2 godz.

Polpette di tonno in salsa allo zafferano

1 godz. 30 min

Rotolo gelato con pralinato alle mandorle

5 godz.

Lecca lecca alle fragole

40 min

Cioccolata calda all'arancia su stecco

2 godz. 15 min

Spaghetti di patatine fritte con salsa all'aglio

45 min

Semifreddo all'amarena

9 godz.

Crema ai biscotti Lotus®

10 min

Crema al cioccolato e fragole

20 min

Mezzelune alle mandorle, noci e vaniglia

1 godz. 50 min

Biscotti di marzapane

30 min

Zuppa di foglie di cavolo e pane raffermo

40 min