Baguette integrale

Name: Baguette integrale
Prep time: 15 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 3 pezzi
Ingredients: 1700 g di acqua; 10 g di lievito di birra fresco; 500 g di farina integrale; 10 g di sale; olio extravergine di oliva; 30 g di succo di limone, spremuto fresco; 100 g di acqua calda (non bollente)

5.0 (3 oceny)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności zaawansowany

Czas przygotowania 15 min

Czas całkowity 5 godz.

Liczba porcji 3 pezzi

Składniki

1700 g di acqua
10 g di lievito di birra fresco sbriciolato
lub 3 g di lievito di birra disidratato
500 g di farina integrale di tipo manitoba
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone, spremuto fresco
100 g di acqua calda (non bollente)

Wartości odżywcze: na 1 pezzo
Kalorie: 2352.3 kJ / 562.3 kcal
Białko: 19.9 g
Węglowodany: 113.1 g
Tłuszcz: 6.5 g
Tłuszcz nasycony: 1.2 g
Błonnik: 14 g
Sód: 1326.5 mg