Oponki drożdżowe z pomarańczową nutą

Oponki drożdżowe

• 250 g mleka
• 70 g cukru
• 60 g masła, pokrojonego na kawałki
• 20 g drożdży świeżych, pokruszonych
• 470 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
• 3 żółtka
• 1 szczypta soli
• 1 łyżka skórki otartej z pomarańczy, ekologicznej, bez białych błonek
• olej rzepakowy, do natłuszczenia miski i do głębokiego smażenia

Lukier pomarańczowy

• 200 g cukru
• 40 g soku z pomarańczy, świeżo wyciśniętego