Lammfilet an pinker Pfefferkornsauce
TM31 TM5 TM6

Lammfilet an pinker Pfefferkornsauce

3.6 (8 ocen)

Składniki

  • 30 g Butter, in Stücken
  • 60 g Schalotten (ca. 2 Schalotten), in Hälften
  • 2 Knoblauchzehen
  • 220 g Wasser
  • ½ TL Fleischbouillonextrakt, nach Belieben (siehe Tipp)
    lub ½ Fleischbouillonwürfel (für 0,5 l)
  • 2 TL rosa Pfeffer
    lub 2 TL grüner Pfeffer, eingelegt
  • 300 g Kartoffeln, klein, ungeschält, gewaschen und in Stücken (2 x 2 cm)
  • Olivenöl, zum Einfetten
  • 700 g Lammrücken, ohne Knochen, in Stücken (6-8 cm)
  • 1 Prise feinkörniges Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1 EL Wasser
  • 150 - 200 g grüner Spargel, gerüstet und in Stücken (3-4 cm)
  • 1 Karotte, in Stiften
  • 1 EL Whisky, alle Sorten
  • 1 TL Maisstärke
  • 60 g Rahm

Wartości odżywcze
na 1 Portion
Kalorie
1830 kJ / 435 kcal
Białko
29 g
Węglowodany
12.8 g
Tłuszcz
29.3 g
Błonnik
3.8 g

Wygląda smakowicie? Ten i ponad 80 000 innych przepisów czekają na Ciebie!

Bezpłatna rejestracja

Zamów 30-dniowy bezpłatny abonament Cookidoo® i uzyskaj dostęp do wszystkich przepisów. Bez zobowiązań.

Więcej informacji

Alternatywne przepisy