Urządzenia i Akcesoria
Ten przepis został stworzony dla określonej konfiguracji urządzeń i akcesoriów. Bez wymaganej konfiguracji nie możemy zagwarantować Ci udanego efektu końcowego.
Thermomix® TM7
Kompatybilny
Thermomix® TM6
Kompatybilny
Thermomix® TM5
Kompatybilny
Jaune d’œuf confit à l’huile fumée, voile de café - Eric Robert
Przygotowanie 30 min
Czas całkowity 14 godz. 15 min
4 portions
Składniki
L'huile parfumée au foin (la veille)
-
50 g de foin de Crau
-
100 g d'huile de maïs
-
100 g d'huile d'olive
La gelée au café
-
150 g d'espresso
-
1 g d'agar-agar (½ sachet)
La purée de persil racine
-
300 g de persil racine coupé en morceaux (réserver les pointes)
-
100 g de lait
-
100 g d'eau
-
1 pincée de sel
-
50 g de beurre demi-sel
La cuisson des jaunes d'œufs
-
4 jaunes d'œufs
-
500 g d'eau
Le dressage
-
50 g de châtaignes cuites et pelées concassées
-
4 feuilles de persil plat frais
-
2 meringues concassées
Poziom trudności
łatwy
Wartości odżywcze na 1 portion
Białko
6.2 g
Kalorie
3372.2 kJ /
813.5 kcal
Tłuszcz
66.8 g
Błonnik
3 g
Węglowodany
45.8 g
Podoba Ci się nasza platforma?
Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!
Bezpłatna rejestracja Więcej informacji
Może spodoba Ci się również...
Poires pochées au vin blanc, vanille et crumble à l'amande
1 godz.
Amuse bouche : ravioles de Saint-Jacques acidulées
50 min
Soufflé glacé à la pêche
4 godz. 40 min
Gelée de sureau
50 min
Choux à la mousse de petits pois
4 godz.
Glace aux tiges de fenouil
3 godz. 25 min
Ravioles de volaille des Landes aux asperges blanches et morilles
2 godz. 15 min
Glace au fenouil
12 godz.
Poêlée d'anguilles et rougail
Brak ocen
Nage de saint-jacques à la citronnelle
30 min
Mai - Crémeux meringué griotte violette
30 min
Saint-honoré au chocolat et à l'orange
2 godz. 15 min