Lískoořechový meringue dort s banánovo-karamelovým krémem

Lískoořechový korpus

• slunečnicový olej, na vymazání
• 250 gramů krystalového cukru
• 150 gramů lískových ořechů
• 5 bílků
• 1 polévková lžíce bílého vinného octa

Krém

• 75 gramů karamelových bonbónů (např. werther's)
• 1 banán (cca 120 gramů)
• 100 gramů smetany, min. 30 % tuku, vychlazené

Poleva

• 100 gramů hořké čokolády, na malé kousky
• 80 gramů smetany, min. 30 % tuku
• 1 čajová lžička přírodního vanilkového extraktu

Sestavení dortu

• 50 gramů hořké čokolády, celé
• 35 gramů lískových ořechů, oloupaných a opražených