Czeska zupa kulajda

Name: Czeska zupa kulajda
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 30 g oleju; 10 g masła; 30 g mąki pszennej; 1000 g wody; 300 g ziemniaków; 200 g borowików, świeżych; 1 łyżeczka kminku; ¾ łyżeczki soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 4 jajka; 200 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu; 5 g koperku, świeżego; 1 łyżka cukru; 1 ½ łyżki octu, białego

4.5 4 oceny

Przygotowanie 5 min

Czas całkowity 40 min

4 porcje

Składniki

30 g oleju plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
10 g masła
30 g mąki pszennej
1000 g wody
300 g ziemniaków pokrojonych w 2 cm kostkę
200 g borowików, świeżych lub mrożonych, pokrojonych w 2 cm kostkę

60 g borowików, suszonych, uprzednio namoczonych i odsączonych, pokrojonych w paski (patrz wskazówka)
1 łyżeczka kminku
¾ łyżeczki soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
4 jajka
200 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu (patrz wskazówka)
5 g koperku, świeżego posiekanego
1 łyżka cukru
1 ½ łyżki octu, białego